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限时4天来自欧洲的“世界寿司冠军”请你吃他的拿手作品
发表日期:2019-04-21 16:31| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:原题目:限时4天!来自欧洲的世界寿司冠军请你吃他的拿手作品! 欧洲,这个浪漫的处所,已经有几多艺术家从这里出发,被全世界晓得。 当然,这片地盘上也从来不缺星级大厨,为我们带来美食珍馐,世界寿司冠军Pepi Anevski出生欧洲,却深谙寿司料理,同时融入

  原题目:限时4天!来自欧洲的“世界寿司冠军”请你吃他的拿手作品!

  欧洲,这个浪漫的处所,已经有几多艺术家从这里出发,被全世界晓得。

  当然,这片地盘上也从来不缺星级大厨,为我们带来美食珍馐,“世界寿司冠军”Pepi Anevski出生欧洲,却深谙寿司料理,同时融入本人的天马行空,现在为世界晓得!

  本日起至3月3日,Pepi Anevski带着他的手艺来到了上海浦东嘉里大酒店The COOK · 厨餐厅,为大师带来他独有的世界奢华寿司之旅……

  此次上海BANG侥幸获得了与世界寿司冠军的Pepi Anevski对话的机遇,满怀着诸多猎奇与疑问,让我们探究一下这位来自欧洲的寿司冠军背后的故事吧。

  作为来自欧洲的大厨,为何Pepi Anevski会对寿司情有独钟?他和它背后的故事是如何的?

  印象中的欧洲,本地的居民城市食用保守的西式料理,而我们这位来自欧洲的Pepi Anevski,却情愿在鲜有人测验考试日本寿司的时候,挑战这个来自海外异乎寻常的料理。

  寿司与其他食物比拟,不管是北欧菜系仍是南欧菜系都长短常分歧的,所以这对欧洲主厨来说是一个庞大的挑战,但更激起了Pepi的兴致,至此走上欧洲寿司主厨的道路。

  事实是哪一款作品让Pepi获得“世界寿司冠军”的头筹呢?

  一个日式的装盘技巧搭配上北欧的烹调手艺,让Pepi获得了2013年“世界寿司冠军”的头筹。精选四时特有的食材进行创意装盘,再搭配上欧洲的手艺,两者相连系的寿司足以见证Pepi的奇思妙想。

  Pepi还获得过“最具创意寿司大师”的称号,他常日里是从哪里获得创作寿司的灵感?

  Pepi认为本人是一个很容易就感应无聊的一小我,这就培养了他在方方面面都在寻求立异。制造出一些新颖风趣的立异,在这之后就还会还想要更多新的工具。缔造力来历于不竭摸索的猎奇心,于糊口中发觉新食材、新口胃并与新食谱连系在一路。

  对于Pepi来说制造一款优良的寿司料理需要哪些主要要素?

  对于寿司料理来说,厨师的手温是十分主要的,这就是为什么良多寿司大师不消手间接去触摸鱼的缘由或者他们为什么用手去触摸鱼的时间都很短的缘由。

  可是从另一方面来讲,做寿司的根本部门工作是相当主要的,例如烹煮米饭的时间与米饭的配比,只要具有告终实的根本学问与技巧,那么制造一款优良的寿司就会变得简单。

  此次来到上海浦东嘉里大酒店,也是为逾20位来自全国各地的香格里拉姐妹酒店厨师教授“冠军身手”,Pepi会不会有窍门被别人习得从而被超越的忧愁?

  对于Pepi,他不会担忧这个问题。对他来说这是侥幸去展现去教授他的烹调理念,由于他在刚起头进修制造寿司的时候,也已经很是但愿阿谁时候能有人来教授寿司制造的经验与技巧。

  即便有此刻出众的成就,Pepi也不会害怕去分享他的学问。不但如斯,他也不断在寻求立异但愿获得新的灵感,不管去到哪里在中国,中东或者非洲,城市激励人们去利用本地的食材,教授他们技巧和一些设法。

  领会了那么多,小伙伴是不是也想本人在家制造一款“冠军同款”呢?上海BANG特邀Pepi Anevski带来新一期的星厨讲堂,轻松获得星厨“大餐”带来的味蕾盛宴!

  预备材料:寿司饭、片好的萝卜、新颖狮鱼、新颖和牛、(同类食材均可用便利买到的取代)

  step1:先将拔取适量寿司饭,大约两根手指大小,放在手心

  step2:将片好的萝卜裹在饭团外围,不宜过多,萝卜不宜过厚

  step3:将新颖的鱼片片好放在一边,操纵刀具放置在饭团之上

  step4:放入柴鱼片,即可完成制造

  ▲狮鱼军舰寿司

  鸭肝军舰寿司

  大虾军舰寿司

  和牛塔塔军舰寿司

  为了制造更好的口感,小伙伴在家制造的时候切忌尽量罕用手来间接接触鱼片&肉片,如许制造完成的军舰寿司才会带来愈加娇嫩的丰硕口感,营建舌尖上的幸福满满。

  也想亲身尝到来自寿司冠军星厨Pepi Anevski的“冠军身手”?本日起至3月3日表态上海浦东嘉里大酒店The COOK · 厨餐厅为吃货小伙伴们带来限时4天的精华料理!

  The COOK·厨餐厅日料档口,精选全球好货,更有来自欧洲的世界寿司冠军倾力制造18款寿司料理,饕餮享不断!

  秉持“厨源”的美食理念,持续挖掘各地原生态食材,13个档口精选全球饕餮美食,让你享受甘旨的同时,愈加重视饕客的健康!

  上海浦东嘉里大酒店

  上海市浦东新区花木路1388号

  浦东嘉里大酒店1楼(近芳甸路)

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  我们将抽取3位小伙伴

  获得上海浦东嘉里大酒店

  &The COOK·厨餐厅13个档口的自助餐美食

  撰文、编纂:石头酱

  摄影、摄像:濑户一贵、Yori

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